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Quelles sont les 3 erreurs que nous commettons souvent lors de la préparation du café : vérifiez par vous-même
25.10.2023 09:10
Même le café à prix moyen peut être préparé de telle manière que vous en serez enchanté.
Pour ce faire, il vous suffit de respecter les règles et recommandations acceptées.
Mais certains défauts liés à la préparation du café peuvent gâcher une boisson même dans le segment premium.
Quelles sont les 3 erreurs les plus courantes ?
Température de l'eau
Il est important de rappeler qu’il est important d’utiliser de l’eau à une certaine température pour préparer du café. L'eau bouillante ou l'eau déjà refroidie gâchera tout simplement la boisson.
Les gourmets recommandent de maintenir la température entre 90 et 96 degrés.
Qualité des matières premières
Pour que le café soit aromatique et riche, il vaut la peine d'utiliser des grains correctement conservés. Ils doivent être broyés immédiatement avant la cuisson.
Il convient également de s'assurer que vous avez fait du bon travail : le café doit être uniforme.
Excès d'additifs
Si vous préparez un très bon café, ne le gâchez pas avec des additifs : profitez de l'arôme et du goût d'une boisson de qualité.
Mais il ne faut pas du tout ajouter de sucre. Les gourmets pensent que l'édulcorant prive le café de son individualité.
