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Quelles 3 astuces vous permettront de préparer le bouillon de poisson parfait : toutes les femmes au foyer ne le savent pas
24.10.2023 11:06
Le bouillon de poisson peut à juste titre être considéré comme l'un des plus sains et des plus satisfaisants, donc pendant la saison froide, il vaut la peine de le préparer plus souvent.
Pour que la base de la soupe de poisson s'avère vraiment digne, il convient de connaître quelques secrets culinaires.
Quels sont-ils?
Il devrait y avoir beaucoup de produit principal
Pour que le goût du bouillon soit vraiment riche, il doit contenir beaucoup de poisson lui-même et de ses composants. En règle générale, vous pouvez utiliser environ 2,5 kg de cartilage, têtes et queues par pot de soupe traditionnel.
Il convient également de rappeler que différents types de poissons rendront le bouillon encore plus impressionnant.
Ne pas trop cuire
Beaucoup de gens craignent que le bouillon ne soit pas aussi riche, c'est pourquoi ils font bouillir la base pendant une période assez longue.
Cependant, vous ne devriez pas faire cela. Essayez de faire cuire le bouillon de cartilage pendant une demi-heure maximum. Si vous ajoutez des têtes, le temps de traitement thermique peut être doublé.
Lorsque vous ajoutez des morceaux de poisson, il convient de rappeler qu'en raison d'une cuisson prolongée, ils peuvent tout simplement s'effondrer.
Légumes
Le goût du poisson est délicat et subtil, de sorte que d'autres composants peuvent facilement l'interrompre. Par conséquent, lors de la cuisson du bouillon, vous devez vous limiter aux oignons et aux carottes.
Vous pouvez également ajouter très peu d'épices pour préserver le vrai goût du bouillon de poisson.
