Comment rendre le sarrasin friable : les astuces à ne pas oublier

18.10.2023 22:29

Chaque femme au foyer devrait savoir cuisiner le sarrasin, car cette céréale peut souvent venir à la rescousse.

Si vous ne savez pas quel accompagnement proposer à la maison, il est toujours préférable de choisir un classique éprouvé.

Pour que le sarrasin soit toujours demandé à votre table, vous devez apprendre à le cuisiner de manière friable.

Ce qu'il est important de retenir

Même les céréales coûteuses doivent être triées

Certains pensent qu’acheter un paquet de sarrasin plus cher vous « libère » de l’obligation de faire le tri. C'est une idée fausse. Des cailloux et débris spécifiques peuvent toujours être trouvés.

Afin de ne pas rencontrer de situation désagréable, il est préférable de consacrer 10 minutes à cette procédure.

sarrasin
Photo: © Belnovosti

L'eau est également nécessaire

Il ne faut absolument pas oublier les « procédures à l'eau » : sinon le sarrasin ne deviendra pas friable et savoureux. En règle générale, quelques minutes sont allouées à cet effet.

Il est préférable de rincer davantage le sarrasin pour éliminer tous les éventuels résidus de poussière.

Friture

Les cuisiniers expérimentés savent que les céréales acquièrent une friabilité particulière lors d'un prétraitement intéressant. Après avoir soigneusement lavé le sarrasin, vous devez l'étendre sur une serviette en papier.

Les céréales vont se dessécher.

Faites-le ensuite revenir dans une poêle sèche pendant quelques minutes.

Auteur: Marina Michalap Éditeur de ressources Internet

Contenu
  1. Ce qu'il est important de retenir
  2. Même les céréales coûteuses doivent être triées
  3. L'eau est également nécessaire
  4. Friture