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Que peut-on ajouter aux escalopes de poulet pour l'arôme et le goût : toutes les femmes au foyer ne le savent pas
14.10.2023 15:30
Beaucoup de gens aiment les côtelettes de poulet en raison de leur disponibilité et de leur relative simplicité dans le processus de travail de la viande hachée.
Mais parfois, les produits à base de volaille s'avèrent trop fades, insipides et peu juteux.
Il faut donc savoir comment ajouter du « zeste » à un plat.
Quels ingrédients y contribueront ?
Champignons
Peu de gens ajoutent cet ingrédient aux côtelettes, ce qui est totalement en vain. Et si la viande hachée aux champignons s'avère trop lourde pour le système digestif, le produit de poulet semi-fini n'en sera que meilleur.
Vous pouvez prendre des champignons sauvages, des champignons ou même de la poudre de champignons.
Légumes
Les chefs expérimentés estiment que les légumes peuvent représenter 1/4 du volume total de viande hachée. Les légumes vous permettent d'ajouter de l'éclat au goût, un arôme et une jutosité supplémentaires.
Vous pouvez faire frire les poivrons et les réduire en purée à l'aide d'un mixeur. Vous pouvez hacher le chou-fleur. Des courgettes et des pommes de terre râpées sont également souvent utilisées.
Huile
Le filet de poulet étant le principal produit de préparation de la viande hachée, il s'avère un peu sec. Dans ce cas, il vaut la peine d’ajouter à la préparation un peu de beurre râpé, préalablement congelé.
