Comment remplacer le beurre dans le pâté de foie de poulet : il s'avérera beaucoup plus tendre et plus savoureux
Pour préparer du pâté de foie de poulet à la maison, on utilise généralement du beurre.
Cependant, cet ingrédient peut être remplacé par un autre en toute conscience et, croyez-moi, le goût ne sera pas pire (et peut-être même meilleur) que dans la version traditionnelle.
Ne mijotons pas - pour 500-600 g de foie de volaille, prenez 100-150 g de saindoux, qu'il faut couper en petits morceaux et mettre dans un chaudron chauffé (une poêle aux parois épaisses fera également l'affaire).
Il faut également envoyer ici des légumes : 1 carotte et 1 oignon coupés en dés.
À propos, si vous souhaitez que la collation acquière une saveur intéressante et devienne encore plus saine, utilisez des panais (la même quantité que des carottes).
Après 2-3 minutes de friture, vous pouvez placer le foie dans la vaisselle, qui doit d'abord être lavée et séchée avec du papier absorbant.
Baissez le feu et laissez mijoter le contenu du chaudron pendant environ 20 à 25 minutes.
Après cela, attendez que tous les ingrédients aient refroidi et utilisez un mixeur pour les transformer en une masse homogène, sans oublier le sel et le poivre.
Maintenant, le pâté fini doit être transféré dans un bol et verser dessus du beurre fondu, ce qui ne prend que 3 cuillères à soupe.
