Comment réaliser une purée de pommes de terre insolite à l'asiatique : les chefs dévoilent leurs secrets
Une femme au foyer se permet rarement d'expérimenter la préparation de purée de pommes de terre, puisque le plat d'accompagnement est considéré comme un classique.
De légers écarts par rapport à la recette sont autorisés, mais le mode de cuisson reste généralement inchangé.
En même temps, peu de gens savent qu'avec quelques astuces, un plat d'accompagnement de base peut être préparé comme s'il venait d'être ramené d'un restaurant.
Par exemple, si vous aimez la cuisine asiatique, vous pouvez ajouter des notes caractéristiques à la purée de pommes de terre. Ce plat peut être consommé seul ou peut être un excellent ajout à absolument tous les fruits de mer.
Comment faire de la purée asiatique
Les pommes de terre doivent être bouillies jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites de la manière habituelle, égoutter l'eau et amener à la consistance désirée à l'aide d'un presse-purée.
Ensuite, nous préparons une vinaigrette spéciale, qui deviendra le point culminant du plat d'accompagnement.
Pour ce faire, mélangez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive non raffinée avec du piment haché. N'oubliez pas qu'il est préférable de retirer non seulement les graines du légume, mais également les cloisons, car elles sont très coupantes.
Ensuite, prenez le zeste d’un citron vert de taille moyenne et ajoutez-le à l’huile d’olive. Pressez complètement le citron vert et ajoutez son jus à la vinaigrette.
Il vaut également la peine d'ajouter un peu de coriandre fraîche pour plus de saveur.
Amener cette sauce à un état homogène et assaisonner de purée. Vous serez surpris de voir à quel point le goût du plat d'accompagnement de base habituel changera.
