Quelles 3 astuces vous aideront à préparer des cheesecakes parfaits : les chefs ont dévoilé leurs secrets

Les crêpes au fromage peuvent facilement être considérées comme un excellent substitut aux sucreries du commerce, car elles sont savoureuses et saines.

Cependant, pour que les membres de la famille veuillent en profiter, ils doivent être de haute qualité et visuellement agréables.

Quelles sont les 3 astuces qui valent la peine d’être connues ?

Le fromage cottage est la clé du succès

Le produit laitier fermenté étant le composant principal, il serait raisonnable de supposer que le succès de la fabrication des cheesecakes dépendra de sa qualité.

Vous ne devez choisir qu'un produit contenant 5% et 9% de matières grasses. Les autres options ne conviennent pas non plus pour préparer un excellent plat.

Proportions correctes

Pour que les cheesecakes soient modérément mous, tout en gardant leur forme et ne se désagrègent pas, vous devez respecter les proportions correctes.

Ainsi, pour cent grammes de fromage cottage, vous devez prendre quinze grammes de farine et douze grammes de sucre. N'oubliez pas non plus une pincée de sel.

Œufs

Beaucoup de gens savent qu'une erreur liée à l'introduction des œufs peut tout simplement gâcher les cheesecakes. Par conséquent, il n’est pas nécessaire de prendre plus d’un œuf par demi-kilo de fromage cottage.

Si votre produit laitier fermenté est trop humide et gras, la protéine doit être séparée du jaune et ne pas être ajoutée à la masse principale.

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• 13 Septembre 2023

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