Comment faire frire du poisson de rivière si vous n'avez plus de farine : conseils utiles
Faire frire le poisson pour qu'il ne se désagrège pas dans une poêle, qu'il reste juteux, mais qu'il ait en même temps une croûte croustillante - c'est une tâche à laquelle même les chefs expérimentés ne peuvent parfois pas faire face.
Parfois, il semble même que vous deviez renoncer à votre dîner préféré - par exemple, lorsque vous découvrez soudainement que vous n'avez plus de farine nécessaire à la friture.
Heureusement, vous pouvez trouver un substitut à ce produit, grâce auquel vous n'aurez pas à courir au magasin - au lieu de la farine, vous pouvez utiliser de la semoule pour fariner.
Vous serez considéré comme un véritable génie culinaire si vous ajoutez à la panure des épices comme le thym, l'aneth, la coriandre, le paprika ou autres.
N'oubliez pas : pour former une croûte croustillante, la carcasse doit être soigneusement roulée dans la semoule en ajoutant au préalable un peu de sel.
Vous ne devez placer le poisson dans une poêle que lorsque sa surface est bien chaude - ce point est également important pour un aspect appétissant et un goût impressionnant.
Faites frire le poisson quelques minutes de chaque côté, et à la fin, transférez-le sur du papier absorbant, qui absorbera l'excès de graisse.
Le plat est généralement servi chaud, après que le poisson ait été arrosé de jus de citron.
