Comment cuire correctement les champignons pour qu'ils restent savoureux et sains : tout le monde ne le sait pas

Les champignons du commerce ou sauvages sont un produit incroyablement savoureux que de nombreuses personnes aiment inclure dans leur alimentation.

Utiliser des champignons rend n’importe quel plat simple plus sophistiqué, savoureux et raffiné.

Les champignons bouillis peuvent être utilisés comme ingrédient dans une soupe, une salade ou même comme plat d'accompagnement. Cependant, de nombreux chefs notent qu'après un tel traitement thermique, le produit semble insipide.

En effet, une mauvaise cuisson prive les champignons de leur arôme et d'une partie de leur goût.

Comment bien cuire le produit ?

N'oubliez pas l'oignon

Ce conseil est pertinent pour les cueilleurs de champignons, ainsi que pour ceux qui achètent le produit d'occasion. C'est assez dangereux, car parfois un seul champignon vénéneux suffit pour une intoxication grave.

Par conséquent, mettez toujours les oignons dans la poêle. Si un légume passe soudainement du blanc au bleu, la totalité de la portion de champignons doit être jetée.

Ne pas trop cuire

De nombreuses personnes ont pour tradition de faire littéralement bouillir les champignons pendant une longue période. Il n'est pas surprenant qu'ils perdent leur saveur.

La durée maximale du traitement thermique ne doit pas dépasser 20 minutes.

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• 21 Août 2023

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