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Comment remplacer le soda dans la pâtisserie : les pâtissiers citent les meilleures options
18.08.2023 13:18
Le bicarbonate de soude est souvent présenté comme un ingrédient important dans la préparation de divers types de produits de boulangerie.
Mais toutes les femmes au foyer ne sont pas ravies de ce produit.
On pense que le soda peut donner un arrière-goût pas tout à fait agréable.
Par conséquent, les cuisiniers savent toujours par quoi remplacer cet ingrédient.
Par quoi remplacer le soda ?
Levure chimique pour pâte
Dans la plupart des cas, la levure chimique est le meilleur et le plus valable substitut au soda. Cependant, il est important de considérer que le composant ne peut pas être utilisé si vous avez ajouté du miel à la préparation.
En règle générale, il faut un peu plus de levure chimique.
Ainsi, une cuillerée de soda est remplacée par deux cuillères de levure chimique. Il effectue exactement les mêmes tâches, vous n’avez donc pas à vous soucier de la qualité de vos pâtisseries.
Huile
Toutes les femmes au foyer ne savent pas qu'il n'est pas toujours nécessaire d'ajouter des ingrédients supplémentaires à la pâte à pâtisserie. Il est tout à fait possible d'ajouter simplement un peu plus d'huile végétale qu'indiqué dans la recette.
Grâce à cela, les produits de boulangerie seront toujours doux et tendres.
