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Quels additifs secrets rendront la viande hachée parfaite pour les côtelettes : les chefs ont révélé leurs secrets
16.08.2023 13:53
Pour travailler la viande hachée, de nombreuses femmes au foyer ont l'habitude d'utiliser un ensemble de produits de base, qui ne comprend que des ingrédients classiques.
Cependant, des ingrédients inattendus rendent la viande hachée plus moelleuse, aérée et savoureuse.
Que peut-on ajouter à la viande hachée ?
Ail
Beaucoup de gens ajoutent des oignons à la viande hachée pour la rendre juteuse, mais pour une raison quelconque, ils oublient l'ail. Cependant, l’ail haché transformera simplement la viande hachée.
Tout plat que vous cuisinerez deviendra beaucoup plus savoureux.
Concombre mariné
Peu de gens ont entendu parler de cette astuce, mais certains chefs l'utilisent activement. Un concombre de taille moyenne doit être émincé et retiré de l'excès de liquide.
Ensuite, nous l'ajoutons à la viande hachée. Les côtelettes additionnées d'un composant inattendu s'avèrent très juteuses et inhabituelles, car le concombre mariné donne une saveur intéressante.
glace pilée
De nombreux chefs professionnels connaissent l’astuce de la glace pilée. Il doit être réduit en miettes et ajouté à la viande hachée au stade final de la préparation.
Grâce à ce composant, les côtelettes sont incroyablement moelleuses.
