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Comment préparer un délicieux caviar de courge pour l'hiver : les ménagères ont partagé une méthode simple
04.08.2023 09:00
Le caviar de courge n'a pas perdu de sa pertinence, car cet apéritif est sain et savoureux.
Pour cette raison, de nombreuses femmes au foyer l'enroulent pour l'hiver, afin qu'en automne et en hiver, elles se souviennent du goût de l'été avec une abondance de légumes.
Si vous souhaitez réaliser un caviar de courgettes classique, alors cette recette vous sera utile.
Quels produits faut-il préparer ?
- environ trois kilos de courgettes ;
- environ un kilo et demi de carottes ;
- 700-800 grammes d'oignons ;
- un verre de concentré de tomate ;
- environ 200 ml d'huile ;
- une cuillerée de sucre et de sel ;
- 3 cuillères à soupe de vinaigre ;
- des épices (choisissez le plus souvent différents types de paprika, poivre, ail granulé).
Comment préparer un goûter ?
Vous devez d’abord laver et éplucher les courgettes. Hachez le légume et placez-le dans un bol avec la moitié du volume d'huile. Vous devrez cuire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
À l'aide d'un mixeur, mixez les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, vous pouvez faire revenir les carottes et les oignons. Nous réduisons également les légumes en purée à l'aide d'un mixeur.
Dans une grande casserole, mélanger la purée de carottes et de courgettes, ajouter le concentré de tomate, le sel et ajouter le sucre. Une fois le mélange bouilli, réduisez l’intensité du feu.
Au bout d'une demi-heure, ajoutez les épices et laissez cuire encore cinq minutes. Ajoutez du vinaigre, remuez et éteignez le feu. Il ne reste plus qu'à rouler le merveilleux caviar de courge.
