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Comment préparer la plus délicieuse marinade pour brochette de poulet : les chefs ont dévoilé leurs secrets
03.08.2023 10:00
Le kebab de poulet est l'un des plus populaires car la viande de volaille est moins chère que les morceaux de porc, d'agneau ou de bœuf de haute qualité.
Cependant, un tel plat peut s'avérer délicieux.
Préparez simplement la marinade appropriée.
Quelles recettes pouvez-vous retenir ?
Aigre-doux
Cette marinade peut être qualifiée de classique en toute sécurité si vous aimez la combinaison de l'acide et du sucré. Pour un kilo de volaille (vous pouvez prendre à la fois du filet et d'autres parties du poulet), vous devez prendre environ 150 ml de sauce soja (il est préférable d'en prendre une naturelle) et y verser une grande cuillère de miel liquide.
Hachez quelques gousses d'ail et faites mariner l'oiseau pendant quelques heures.
Aux herbes et à l'ail
Ce poulet s'avère incroyablement aromatique et savoureux. Pour cette recette, il est préférable de prendre un kilo de filet et de le couper au préalable en morceaux maniables, en le plaçant dans un récipient.
Ajoutez cinq gousses d'ail hachées avec les herbes hachées et mélangez. Ajoutez du sel et du poivre noir et ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile.
La marinade devrait agir pendant 12 à 24 heures.
Marinade au citron
Cette recette permet de préparer un plat savoureux et lumineux. Vous devrez mélanger un kilogramme de filet de poulet haché avec 1 à 2 rondelles d'oignon.
Versez le jus d'un gros citron sur la viande et ajoutez quelques épices. Plus l'oiseau reste longtemps dans cette marinade, plus le kebab sera délicieux.
