Pourquoi beaucoup de grand-mères ajoutent-elles de la vodka à la pâte : beaucoup ne connaissent pas cette astuce
On entend souvent dire que les femmes au foyer expérimentées utilisent activement cette boisson à haute concentration pour résoudre divers problèmes.
Les cuisiniers utilisent également de la vodka.
Beaucoup de gens ont probablement entendu dire que l’alcool est injecté dans l’oreille pour créer le plat parfait. Cependant, seuls quelques-uns connaissent l’utilisation de la vodka en pâtisserie.
Pourquoi les grands-mères ajoutent-elles de l'alcool fort à la pâte ?
Il convient de noter d'emblée que la vodka peut être utilisée avec succès lorsque vous travaillez avec n'importe quel type de pâte : il n'y a aucune restriction. Cependant, le rôle de la boisson semble mystérieux à beaucoup.
Il s'avère que la vodka est tout simplement une excellente alternative au soda éteint ou à la levure chimique. L'alcool fonctionne beaucoup plus efficacement et mieux, car même les indicateurs de température n'y jouent aucun rôle.
Beaucoup de gens notent que les produits de boulangerie additionnés de vodka sont plus moelleux, savoureux et de meilleure qualité. Si vous préparez des desserts comme les broussailles, l'alcool fort le rend incroyablement croustillant.
Il n'est pas nécessaire d'ajouter trop de vodka à la pâte. Pour un demi-kilo de produit, vous pouvez prendre moins d'une cuillère à soupe de boisson alcoolisée.
Le cognac, activement utilisé par les confiseurs professionnels, a un effet similaire.
