Une astuce qui rendra le pilaf friable : ce sur quoi les chefs gardent le silence
Le pilaf est un plat difficile à préparer, mais le résultat vaut généralement toujours l'effort et le temps consacrés.
Pourtant, il est difficile de trouver une personne qui refuserait une friandise parfumée et satisfaisante.
Les cuisiniers accordent une attention particulière à la préparation du riz pendant la cuisson.
Cela ne doit pas ressembler à de la bouillie et il ne doit y avoir aucun grumeau. Cela ne fait que gâcher l'apparence de la friandise.
Mais il est important d’éviter une telle nuisance.
Et si cela se produit, l'excès de liquide peut être éliminé pour que le pilaf sur l'assiette soit appétissant, aromatique et friable.
Pour ce faire, vous devez préparer plusieurs morceaux de pain ou même des crackers. Et il doit être placé sur une assiette plate, puis cette assiette doit être abaissée dans un chaudron avec du pilaf. Vous devez vous assurer que l'assiette est suffisamment légère pour le pilaf, mais qu'il reste des « espaces » sur les bords.
Ensuite, le chaudron doit être fermé avec un couvercle.
Au bout de 15 minutes, le pain rassis absorbera tout l'excès d'humidité.
En conséquence, le plat deviendra friable et appétissant.
