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Ne faites pas cuire le sarrasin : la bouillie s'avérera beaucoup plus savoureuse et plus saine si vous la cuisinez différemment
15.07.2023 06:20
De nombreux cuisiniers amateurs sont convaincus qu'il n'y a qu'une seule façon de préparer la bouillie de sarrasin : la faire bouillir.
Cependant, pour obtenir un accompagnement appétissant, il n'est pas du tout nécessaire de mettre une casserole sur le feu et de conserver les céréales dans l'eau bouillante.
Il s’avère que vous n’avez pas du tout besoin de vous approcher du poêle.
Versez simplement de l'eau bouillante sur les céréales et attendez un moment. Mais la procédure comporte plusieurs nuances.
Comment faire cuire du porridge
Tout d'abord, le sarrasin doit être lavé à l'eau. Le liquide doit être changé jusqu'à ce qu'il devienne clair.
Le produit purifié doit être placé dans un récipient profond et rempli d'eau provenant d'une bouilloire électrique (ou d'une bouilloire ordinaire) qui vient d'atteindre l'ébullition.
Il est important de respecter les proportions : pour un volume de composant en vrac, il doit y avoir deux volumes de liquide.
Le récipient doit être bien fermé et attendre plusieurs heures. Ou vous pouvez laisser le futur plat d'accompagnement toute la nuit.
Comment va se dérouler le plat ?
Le résultat sera une bouillie , caractérisée par son caractère friable et son goût très brillant.
De plus, les céréales qui n'ont pas été constamment plongées dans de l'eau bouillante ne perdront pas leurs composants importants.
En d'autres termes, un plat préparé selon la méthode décrite ci-dessus sera bien plus sain que le sarrasin cuit de manière standard.
