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Ces astuces de viande vous feront passer au niveau supérieur en tant que cuisinier : directement du restaurant
11.07.2023 09:00
Vous ne devriez pas vous efforcer de suivre des cours culinaires coûteux afin d'avoir la possibilité de rivaliser avec des chefs célèbres.
Il suffit d'utiliser des astuces utiles de temps en temps, et vous pouvez être sûr que les plats préparés ne seront en aucun cas inférieurs à ceux servis au restaurant.
Ne tournons pas autour du pot et vous révélons quelques secrets concernant la cuisson de la viande.
N'ayez pas peur de la panure
Non, même pas ça - n'ayez pas peur d'expérimenter la panure pour le poulet.
La chapelure ordinaire peut être remplacée par du maïs écrasé ou des chips - cela n'en sera que meilleur.
Bouillon clair
Si vous voulez que le bouillon soit aussi clair que la rosée, mettez la viande dans la casserole seulement après que l'eau ait bouilli.
Sinon, les jus libérés par la viande lors de la cuisson remonteront à la surface sous forme de mousse peu appétissante.
Escalopes parfaites
Il est conseillé à ceux qui souhaitent apprendre à préparer des côtelettes de forme idéale de se rappeler une astuce simple : au milieu de chaque côtelette, vous devez faire une petite empreinte en appuyant avec votre doigt, après quoi vous pouvez commencer à frire.
