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Comment améliorer le goût de l'okroshka : les chefs révèlent les principales astuces du plat d'été
08.07.2023 14:29
La beauté de l’okroshka est que chacun peut la préparer selon ses goûts.
Par conséquent, vous pouvez expérimenter en travaillant avec ce plat rafraîchissant et léger.
Il existe plusieurs astuces universelles qui rendront la soupe encore plus délicieuse.
Quels sont-ils?
Travaillez votre arc
Les oignons verts sont l'un des ingrédients les plus importants lors de la préparation de l'okroshka. Il est « responsable » de son goût vif et de sa jutosité.
Si vous aimez les plats salés, vous n'avez pas besoin de poivrer : il vous suffit d'écraser légèrement les légumes verts.
Daïkon
Parfois, il est difficile de trouver des radis savoureux qui n’ajoutent pas d’amertume inutile à l’okroshka. C'est pourquoi certains chefs se sont tournés vers le daikon.
Ce produit peut parfaitement remplacer les radis. Il est préférable de râper le Daikon à l'aide d'une râpe.
Ravitaillement correct
Beaucoup de gens veulent que l'okroshka soit originale et intéressante. Grâce à la combinaison subtile de différentes saveurs, des résultats impressionnants peuvent être obtenus.
Par exemple, vous pouvez mélanger de la moutarde de Dijon avec de l'adjika ou du raifort, et également ajouter un peu de jus de citron et de crème sure. Cette vinaigrette transformera facilement votre soupe habituelle.
