Le secret d'une charlotte moelleuse : voici ce qu'il faut verser au fond du plat allant au four
Son goût vif et sa relative facilité de préparation ont fait de la charlotte l'une des tartes les plus appréciées.
Mélangez simplement les œufs crus avec la farine et le sucre, battez la masse obtenue, ajoutez-y des pommes hachées et versez dans un plat allant au four.
Le résultat est une base qui doit être cuite au four. En moins d'une heure, le délicieux plat sera prêt.
Mais les femmes au foyer sont très souvent confrontées à un problème tel que le manque de faste de la charlotte.
Souvent, le gâteau s'avère assez fin et pas aussi aéré qu'on le souhaiterait.
De nombreux chefs savent que pour préparer un plat moelleux, il faut tamiser la farine et utiliser de la levure chimique.
De plus, il est conseillé de préparer le plat allant au four d'une certaine manière.
Avec quoi saupoudrer le récipient
Avant de verser la pâte dans le moule, versez un peu de fécule au fond du moule.
Le produit se distingue par ses propriétés absorbantes : il élimine facilement l'excès d'humidité, grâce à quoi les produits de boulangerie n'acquièrent pas suffisamment de moelleux.
Ainsi, la présence d'amidon au fond du récipient garantit que la charlotte deviendra incroyablement moelleuse et aérée.
