Comment préserver la couleur de la confiture de fraises : règles éprouvées et erreurs courantes
Si vous souhaitez conserver le goût et les bienfaits des fraises jusqu'à la saison suivante, vous pouvez congeler les baies ou en faire de la confiture.
Cependant, les préparations ne s'avèrent pas toujours parfaites, c'est pourquoi nous avons décidé de parler de la préparation et des subtilités de la fabrication de la confiture de fraises, avec laquelle vous pourrez préparer la friandise parfaite.
Tout d'abord, répondons à la question qui tourmente de nombreuses femmes au foyer : vaut-il la peine de laver les fraises avant de les cuisiner ? Cela doit être fait, mais avec précaution, afin de ne pas endommager les baies.
Maintenant, cela vaut la peine de parler de la quantité de sucre à utiliser. Le plus souvent, dans les recettes, il y a des proportions de 1 pour 1, c'est-à-dire que par kilogramme de baies, vous devez prendre la même quantité de sucre cristallisé.
Même la puissance du feu sur lequel la confiture est cuite est importante.
Il est préférable de maintenir la flamme en dessous de la moyenne. Portez ensuite la confiture à ébullition en écumant la mousse. Essayez de ne pas laisser bouillir les baies pendant plus de 5 minutes, puis réduisez immédiatement le feu.
En moyenne, la cuisson de la confiture de fraises ne doit pas dépasser 35 à 40 minutes.
Cependant, certaines ménagères gardent la confiture sur le feu beaucoup plus longtemps car elles veulent qu'elle devienne épaisse.
Dans ce cas, vous devez vous préparer au fait que la friandise, au lieu d'une teinte rouge vif appétissante, aura une couleur brunâtre pas si attrayante.
