Pourquoi ajouter un œuf à la marinade du barbecue : la viande s'avérera incroyablement savoureuse
Vous connaissez probablement plusieurs (d'accord, sinon une douzaine) recettes pour préparer une marinade pour barbecue.
Cependant, peu de gens savent qu’on peut laisser mariner la viande dans un mélange d’œufs.
Dans le même temps, un œuf peut changer radicalement le goût du plat fini - pour le mieux, bien sûr.
Le fait est que grâce au jaune, les fibres de porc ou de bœuf se ramollissent et le blanc d'œuf semble envelopper chaque morceau de viande, créant ainsi une coque qui empêche le jus de s'échapper.
Le résultat est un kebab incroyablement juteux et tendre.
Si vous voulez le constater par vous-même, coupez la viande en morceaux de même taille.
Après cela, prenez soin des oignons - 2 oignons doivent être pelés et coupés en morceaux de forme arbitraire, puis broyés dans un hachoir à viande.
Cassez 3 œufs dans un récipient à part, battez-les légèrement avec un fouet, ajoutez l'oignon et une cuillère à soupe d'huile végétale, et n'oubliez pas de saler et de poivrer.
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et y faire mariner la viande pendant 2 heures en la plaçant au réfrigérateur.
Il ne reste plus qu'à enfiler le kebab sur des brochettes et à le faire frire.
