Comment rendre le bortsch aussi riche qu'au restaurant : 2 astuces que beaucoup de gens oublient

Beaucoup de gens ont sûrement essayé le bortsch dans les restaurants et ont été étonnés de la différence étonnante avec le plat fait maison.

Dans les établissements de restauration, la soupe s'avère toujours non seulement parfaitement écarlate, mais aussi extrêmement riche.

Parfois, il semble impossible d’obtenir les mêmes résultats étonnants à la maison, mais c’est une erreur.

Quelles astuces rendent le bortsch au restaurant si délicieux ?

Bonne technique de cuisson

Ne vous précipitez pas dans le processus de préparation du bortsch, car ce plat nécessite de la patience et de l'attention de la part du cuisinier. Si, par exemple, vous faites cuire une soupe à feu intense ou même moyen, cela détruira une partie impressionnante du goût et de l'arôme.

Il est donc préférable de cuire plus longtemps, mais de choisir un feu doux pour la cuisson. Vous ressentirez immédiatement la différence.

Beurre et sucre

Certaines femmes au foyer sont surprises que le bortsch classique contienne ces composants, mais grâce à eux, la soupe s'avère incroyablement riche et onctueuse.

Il est préférable d'introduire du sucre lors du traitement thermique des betteraves et d'ajouter de l'huile cinq minutes avant d'éteindre le feu.

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• 18 Juin 2023

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