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Préparer du thé et 5 erreurs qui gâchent son goût
18.06.2023 05:50
La cérémonie du thé est devenue si répandue dans le monde que les gens ne la perçoivent plus comme une tradition asiatique.
Le thé vous calme, vous prépare à une conversation amicale et vous aide à vous détendre.
Et les bonnes matières premières sont riches en avantages.
Cependant, le goût de la boisson peut ne pas être révélé en raison d'erreurs banales dans sa préparation.
Thé de mauvaise qualité
Pour profiter pleinement d'une boisson de haute qualité et en profiter, vous devez acheter des variétés de thé à grandes feuilles.
Ils ont une grande richesse en arôme et en goût, et mettent beaucoup de temps à s'ouvrir dans l'eau chaude.
Le thé à grandes feuilles de bonne qualité se compose principalement de jeunes feuilles qui contiennent une forte concentration de substances phénoliques et tanniques, d'huiles essentielles et de phytoncides. Le thé est non seulement savoureux, mais aussi revigorant. Cela dépend aussi beaucoup du type d’emballage.
Une boîte en papier n'est pas en mesure de protéger son arôme, qui disparaîtra pendant le transport. Les matières premières doivent être emballées dans un sac ou du papier d'aluminium.
Poids de thé mal sélectionné pour une infusion unique
Pour que la boisson donne un goût unique, vous devez être capable de déterminer le volume de matières premières pour une portion individuelle ou par bouilloire. Un volume d'infusion minimum rendra la boisson insipide et fade, tandis qu'une infusion trop importante la rendra acidulée et même amère.
On pense qu'il faut en moyenne 2 g de thé pour une tasse de 200 ml. Des instructions plus détaillées doivent être lues sur l'emballage et guidées par vos préférences lors du réglage de la boisson.
Température de l'eau élevée
Une erreur courante lors de la préparation d’une boisson naturelle est la mauvaise température de l’eau.
On croit à tort que les feuilles de thé doivent être remplies d'eau bouillante. Pendant ce temps, l'eau bouillante peut devenir un obstacle à la révélation du goût de la boisson.
La plupart des variétés de thé noir n’ont pas besoin d’une température supérieure à 90 degrés. Les thés blancs et verts doivent être infusés à 60 degrés, sinon ils perdront leur saveur et leurs nutriments dans l'eau bouillante.
Temps d'infusion incorrect
Les thés noirs nécessitent environ 5 minutes d’infusion dans une théière pour révéler leur saveur. Les variétés vertes ont besoin de 2 minutes maximum.
Infuser du thé de n'importe quelle sorte pendant une heure ne fera que le rendre amer, acidulé et son odeur trop riche. Il convient de noter le temps qui suit la préparation du thé si une personne souhaite profiter d'une boisson vraiment excellente.
Verrerie
Les théières transparentes modernes en verre résistant à la chaleur sont magnifiques sur la table de la cuisine.
Surtout si du thé coloré y est infusé, des baies, des herbes et des fruits y sont ajoutés, des fleurs fleurissent à partir de l'eau chaude. Mais les experts ne les considèrent pas comme des ustensiles de cuisine idéaux. Le fait est qu'un tel matériau ne retient pas la chaleur pendant le temps requis.
Pour la procédure, vous devez utiliser des plats en argile. Sa structure poreuse absorbera progressivement les arômes et la boisson aura un goût beaucoup plus riche.
La préparation du thé est une cérémonie et ne doit pas être oubliée. Et chaque tradition a ses propres règles de base qui doivent être utilisées pour remplacer les erreurs afin de ne pas gâcher le goût et l'odeur de la boisson.
