Que coller dans la pâte pour la faire lever plus vite : une astuce culinaire
Les pâtisseries à base de pâte levée sont appréciées de nombreux gourmets.
Ces produits culinaires se distinguent par leur splendeur, leur douceur et leur porosité.
Cependant, l'inconvénient est qu'il faut attendre assez longtemps pour que la pâte lève.
L'effet souhaité peut apparaître seulement après quelques heures. Et parfois, la base de farine ne lève pas du tout.
Heureusement, il existe une petite astuce qui peut accélérer considérablement le processus et garantir l'obtention du résultat souhaité.
Que mettre dans la base de farine
Vous devez utiliser des pâtes. Mais pas n’importe lequel. Seules les pâtes sous forme de tubes feront l'affaire.
Mais coller des spaghettis, des spirales et des nœuds dans la pâte ne sert à rien : il n'y aura aucun effet.
Il est également souhaitable que les pâtes soient droites et longues. Les plumes sont un bon choix. Mais les cornes – pas tellement.
En raison des pâtes tubulaires, beaucoup d'air apparaîtra à l'intérieur de la base de farine. Grâce à cela, la pâte lèvera beaucoup plus tôt que d'habitude.
Vous n'avez même pas besoin de laisser le bol contenant le produit semi-fini dans un endroit chaud : l'effet souhaité sera obtenu sans lui.
