Quelle quantité d'oignon doit contenir la viande hachée pour les côtelettes : ce n'est qu'alors qu'elles seront juteuses
Cuire des côtelettes n'est pas difficile.
Mais de nombreuses femmes au foyer se disputent sur la composition de la pâte à viande pour ce plat. Certains sont convaincus que les oignons sont un composant nécessaire, mais d'autres estiment que le légume ne fait que gâcher la friandise. Mais qui a raison ?
Les chefs professionnels disent que les oignons doivent vraiment être ajoutés à la viande hachée.
Ce produit rend les côtelettes moelleuses, juteuses et les empêche également de se désagréger lors de la friture.
La côtelette peut contenir des oignons crus ou frits.
Si un légume frais est utilisé, la viande hachée doit être immédiatement mise dans la poêle, sinon elle deviendra aigre.
De plus, il est important de ne pas en faire trop avec les oignons. Seulement 100 grammes de produit pour 1 kilogramme de viande hachée suffisent. Si vous en faites trop, le plat aura un arrière-goût amer.
Tout d'abord, l'oignon doit être passé dans un hachoir à viande ou une râpe. Si la viande est hachée pour les côtelettes, vous pouvez couper le légume avec un couteau.
