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De nombreuses femmes au foyer préparent mal la purée de pommes de terre : voici comment procéder pour que le plat d'accompagnement ait une texture crémeuse
14.06.2023 09:42
Dans la plupart des cas, la purée de pommes de terre est préparée selon un schéma standard, mais pas tout à fait correct.
Les pommes de terre bouillies éliminent l'excès d'humidité et sont immédiatement traitées avec un presse-purée. La masse obtenue est mélangée avec du lait et du beurre.
Est-ce que tu fais ça aussi ? Alors ne soyez pas surpris de savoir pourquoi le plat d’accompagnement n’acquiert pas la consistance idéale et le goût éclatant.
Les chefs expérimentés recommandent de modifier légèrement l'ordre dans lequel le plat est créé.
Le premier secret pour une purée parfaite
Les pommes de terre ne doivent pas être écrasées avant d’ajouter l’ingrédient laitier.
Tout d’abord, le légume dans la poêle doit être débarrassé de l’excès d’humidité. Pour ce faire, remettez le récipient sur le feu et allumez le feu.
Après quelques minutes, versez la boisson blanche dans la casserole. Les pommes de terre devraient rester entières pour le moment.
Le deuxième secret d'une purée parfaite
Il est conseillé de verser non seulement du lait. Vous devez utiliser un mélange de boisson lactée et de crème. Le rapport des composants doit être égal.
Si cette condition est remplie, la purée acquerra un goût crémeux intéressant.
Le troisième secret pour une purée parfaite
Le contenu de la casserole (pommes de terre + mélange lait-crème) doit être chauffé. La procédure doit être effectuée jusqu'à ce que le liquide blanc commence à bouillir.
Après avoir obtenu le résultat souhaité, le cuisinier peut éteindre le feu, jeter un morceau de beurre dans la poêle, puis commencer à écraser le légume.
Le résultat est un plat d'accompagnement incroyablement appétissant, dont la consistance rappelle la crème.
