Comment casser un œuf sans abîmer le jaune : les chefs ont dévoilé le secret
Les œufs de poule sont un produit que l'on trouve dans tous les réfrigérateurs.
Il se distingue par sa polyvalence : il convient à la préparation de petits déjeuners copieux et sains, et il peut également être ajouté comme composant supplémentaire dans le processus de préparation de tartes, de crêpes ou d'escalopes.
Mais comment bien casser les œufs pour que le jaune soit conservé ?
Beaucoup de gens ont l'habitude de le faire avec un couteau. Certaines personnes ont l’habitude de casser des œufs sur le bord d’une assiette ou d’une table. Mais en réalité, vous ne pouvez pas faire ça.
Comme le notent les chefs, les œufs doivent toujours être cassés sur une surface plane afin de retirer soigneusement la coquille et de ne pas endommager le film, qui empêche l'entrée d'oxygène et de bactéries pathogènes.
Par conséquent, pour garder le jaune intact, vous devez frapper l'œuf sur une surface plane, puis percer le film avec votre doigt. Ensuite, vous devez étendre la coque dans différentes directions. En conséquence, il y aura des œufs brouillés parfaits dans la poêle.
