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Comment cuisiner des côtelettes de poisson qui ne sont pas amères : les ménagères ont révélé leurs principaux secrets
05.06.2023 15:14
Les côtelettes de poisson apparaissent souvent sur la table des femmes au foyer qui tentent de rendre l'alimentation des membres de la famille plus variée et plus saine.
Avec la bonne technique de cuisson, le plat s'avère être un excellent ajout au menu principal.
Mais de nombreuses femmes au foyer s'inquiètent de l'apparition d'amertume, qui ne profitera certainement pas au plat.
Pourquoi les côtelettes sont-elles amères et comment y remédier ?
N'achetez pas de viande hachée
L'idée de réaliser des escalopes de poisson à partir d'un produit semi-fini semble toujours tentante, car toute femme veut gagner du temps.
Cependant, vous ne savez pas comment la viande hachée a été réellement préparée. Si de la bile pénètre dans la composition pendant le processus, le produit semi-fini échouera.
Préparation minutieuse du poisson
Mais même en préparant soi-même de la viande hachée, personne n'est à l'abri des incidents. Si vous ne coupez pas le poisson très soigneusement, la bile peut également pénétrer dans les fibres. Pour cette raison, les côtelettes seront amères.
Par conséquent, après la découpe, lavez soigneusement le poisson et traitez légèrement l'intérieur de la carcasse avec du sel.
Oignons et saindoux
Beaucoup de gens croient à tort qu'aucune côtelette ne peut être gâtée avec des oignons. Mais c'est une idée fausse. Tout le monde ne sait pas que les côtelettes de poisson peuvent avoir un goût amer précisément à cause de l'introduction de ce composant dans la composition.
Par conséquent, il est préférable de faire frire l'oignon d'abord et de l'introduire ensuite seulement dans la composition principale du plat.
N'oubliez pas non plus une petite quantité de saindoux : le produit rendra non seulement le plat plus savoureux, mais donnera également le degré de jutosité souhaité.
