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Quelle huile utiliser pour faire frire les pommes de terre pour rendre le plat savoureux : les chefs ont dévoilé leurs secrets
05.06.2023 11:59
De nombreuses femmes au foyer oublient que le choix de l'huile pour frire les pommes de terre est un point extrêmement important.
Parfois, la qualité et le goût du plat en dépendent.
Par conséquent, vous devez choisir l’option la plus appropriée pour vous-même.
Quelle huile faut-il utiliser pour faire frire les pommes de terre afin de rendre le plat savoureux ?
Olive
Certaines personnes pensent que cela ne vaut pas la peine de gaspiller une huile aussi précieuse pour faire frire des pommes de terre. Cependant, l’huile d’olive raffinée est une meilleure option pour les cuissons nécessitant des températures élevées.
Le produit résiste bien à la friture et ne devient pas une source de substances cancérigènes. De plus, l'huile raffinée n'a pas d'arrière-goût désagréable, car le produit est totalement exempt d'impuretés.
Tournesol
N'oubliez pas l'huile végétale raffinée classique. C'est également idéal pour faire frire des pommes de terre.
Il vaut la peine de choisir un produit de bonne qualité pour ne pas gâcher un plat savoureux.
Colza
Certaines personnes traitent l'huile de colza avec dédain, même si le produit ne le mérite clairement pas. L'huile de colza est parfaite pour faire frire les pommes de terre.
Beurre
Cette option nécessite des précisions : vous ne pouvez pas la faire frire seule dans du beurre. Presque instantanément, il commence à fumer. En conséquence, les pommes de terre brûlent et deviennent une source de substances cancérigènes.
Un morceau de beurre peut être fondu dans une poêle en tout début de cuisson, en le mélangeant avec n'importe quelle huile végétale.
Mais certains chefs introduisent le produit vers la fin de la cuisson. Cela vous permet de rendre le goût des pommes de terre frites tendre et riche.
