Dois-je ajouter du bicarbonate de soude ou de la levure chimique au biscuit : par quoi remplacer la cuisson ?
Le biscuit est un dessert idéal qui se prépare assez rapidement et se marie également parfaitement avec diverses crèmes, baies ou fruits.
Une autre particularité du biscuit est sa splendeur. Pour ce faire, du soda ou de la levure chimique est généralement ajouté à la pâte.
Mais il ne faut pas oublier que ces composants peuvent gâcher le goût de la friandise.
Par conséquent, certaines femmes au foyer les refusent si le but n'est pas d'obtenir un gâteau moelleux.
L'absence ou la présence de soda ou de levure chimique dans la pâte dépend uniquement de la recette et des préférences gustatives.
Mais si vous souhaitez quand même profiter d'un dessert aérien, mais que vous n'avez pas de levure chimique sous la main, ou si vous souhaitez rendre le goût de la génoise plus intéressant, alors il existe plusieurs options de cuisson intéressantes.
Comment remplacer la levure chimique ?
Le plus souvent, les cuisiniers mélangent une petite quantité de bicarbonate de soude avec du citron ou un autre jus de fruit.
Une combinaison de soda avec du miel, du yaourt ou de la crème sure convient.
