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Quelles épices peuvent transformer le goût du riz : les chefs ont partagé leurs secrets
30.05.2023 09:55
De nombreuses femmes au foyer cuisinent du riz sans épices, estimant que ce plat d'accompagnement « a fière allure » même sans additifs.
Cependant, le goût des céréales est très neutre.
Il n'a pas de nuances prononcées, ce qui risque de décevoir les gourmets habitués à la gastronomie.
Dans ce cas, il est logique de transformer un plat d'accompagnement ordinaire avec des épices vives.
Quelles épices sont les meilleures pour le riz ?
Safran
Dans de nombreuses traditions culinaires (notamment orientales), cette combinaison est considérée comme classique. Le safran et le riz créent un « duo » époustouflant qui ne laissera personne indifférent.
Le safran est considéré comme un additif coûteux, mais il convient d’en ajouter très peu au riz.
Asafoetida
De nombreuses personnes qui essaient l’asafoetida pour la première fois en sont ravies. Cela rend n'importe quel plat plus aromatique et piquant.
Souvent, l’asafoetida donne au riz une saveur indienne.
Gingembre
Les céréales se marient bien avec cette épice, donc lorsque vous faites bouillir ou frire du riz, vous pouvez ajouter en toute sécurité un peu de gingembre en poudre.
Les connaisseurs de cuisine salée apprécieront particulièrement cet ajout.
Épine-vinette
Si vous cuisinez souvent du pilaf, vous avez probablement remarqué que l'épine-vinette est un élément important de ce plat. Le fait est que l'épine-vinette peut véritablement transformer le goût du riz.
Basilic
Peu de gens savent que le basilic peut transformer le riz pour le mieux, au-delà de toute reconnaissance. Au lieu de l'accompagnement fait maison habituel, vous obtenez un plat de qualité restaurant.
Le fait est que le basilic donne non seulement un arôme intéressant, mais aussi une nuance de goût captivante.
Curry
Cet ajout au riz est considéré comme un classique, surtout lorsqu'il s'agit de cuisine indienne. Un bouquet d'épices contribue à améliorer le goût du plat d'accompagnement, le rendant brillant et extraordinaire.
