Comment préparer la marinade pour brochette de poulet : la viande sera tendre, juteuse et rosée
Pour que la brochette de poulet que vous cuisinez soit savoureuse et fonde dans la bouche, vous devez utiliser une marinade adaptée.
C’est précisément cela – à la fois simple et original – que nous nous empressons de partager avec vous aujourd’hui.
Nous parlons d'une marinade tomate-cannelle. Malgré le fait que le nom semble plutôt étrange, vous aimerez certainement le résultat : la viande aura un goût incroyable, avec un léger arôme qui éveille votre appétit.
Pour 1 kg de filet de poulet il vous faudra :
- 1 sachet de concentré de tomate ;
- 1 citron (gros);
- 3-4 gousses d'ail ;
- un peu d'huile d'olive;
- piment, un mélange de poivrons moulus, de cannelle moulue et de paprika fumé moulu - au goût.
Coupez le poulet en morceaux à peu près égaux de taille moyenne et transférez-les dans un récipient où ils marineront.
Épluchez l'ail et passez-le au presse, puis mélangez-le avec le jus de citron, le concentré de tomate, l'huile d'olive, le sel et les épices - poivrons, cannelle et paprika.
Mélangez soigneusement tous les ingrédients et faites mariner la viande dans le mélange obtenu.
Couvrez maintenant le récipient contenant le futur kebab avec un couvercle et placez-le au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
