Pourquoi les chefs expérimentés saupoudrent-ils les brochettes de farine : une astuce que beaucoup de gens ignorent
Il est difficile d’imaginer une femme au foyer qui ne s’essayerait pas à préparer un shish kebab de qualité.
Il existe de nombreuses recommandations concernant ce plat.
Les cuisiniers prêtent principalement attention au choix du composant principal, aux recettes de marinade idéales et aux techniques de cuisson précises.
Cependant, un plat aussi populaire présente également un certain nombre de subtilités qui ne sont généralement pas discutées. Un exemple frappant est l'utilisation de farine dans le processus de préparation du barbecue.
Quel est l’intérêt d’utiliser un composant ?
Il s’est avéré que l’utilisation de farine est tout à fait justifiée et logique. Lors du traitement thermique, la viande perdra inévitablement son jus, qui peut être conservé avec la bonne approche. C'est exactement pourquoi nous avons besoin de farine.
Vous devez d'abord placer les morceaux en portions sur des brochettes, puis les saupoudrer légèrement de farine. Ensuite, vous pouvez faire frire de la manière habituelle.
Vous serez surpris qu'un tel kebab s'avère bien meilleur que d'habitude.
