Comment faire une purée de pommes de terre moelleuse sans beurre ni lait : une astuce des chefs soviétiques
Beaucoup de gens se souviennent du goût de la purée de pommes de terre servie dans les cantines soviétiques.
Il a toujours été harmonieusement combiné avec des côtelettes, du foie et d'autres additifs à base de viande.
Tout le monde ne sait pas que les chefs soviétiques n'ont pas ajouté de beurre ou de lait de vache au plat. Cependant, la consistance du plat d'accompagnement était toujours parfaite.
Quel était le secret des spécialistes culinaires soviétiques ?
Il s'avère que n'importe quelle femme au foyer moderne peut répéter la recette. Ce plat s'avérera encore plus économique. Vous devez d’abord faire bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites.
Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter quelques épices pour rendre le plat d'accompagnement plus savoureux.
Ensuite, versez le liquide dans un récipient séparé et non dans l'évier. Écrasez les pommes de terre et ajoutez un peu de bouillon. Lorsque la texture est bonne, vous pouvez arrêter d’ajouter de l’eau de pomme de terre.
Au lieu du beurre, les chefs soviétiques ont introduit la margarine, mais celle-ci peut être abandonnée. Il convient de prêter attention à la tartinade - le produit se marie bien avec la purée de pommes de terre.
Il existe une autre astuce qui contribuera à rendre le plat parfait. Pendant la cuisson des pommes de terre, vous devez mettre quelques gousses d'ail au four. À la fin du travail avec la purée, nous introduisons ce composant pour ajouter de l'arôme et du goût.
