Comment bien faire frire les aubergines et les courgettes pour qu'elles n'absorbent pas l'huile : toutes les femmes au foyer ne le savent pas
Pendant la saison, beaucoup de gens aiment s'offrir de merveilleux plats à base d'aubergines et de courgettes frites.
Les légumes ont une saveur vibrante qui fait de leur dégustation une expérience très agréable.
De plus, ces produits alimentaires sont appréciés pour leur composition riche et leur capacité à avoir un effet bénéfique sur l'organisme. Mais ces qualités sont remises en cause à cause d'un moment désagréable : lors du traitement thermique, les légumes absorbent une énorme quantité d'huile.
De ce fait, les aliments diététiques se transforment en une véritable « bombe calorique ».
Comment puis-je remédier à la situation ?
Les courgettes n'ont pas besoin de préparation particulière, il suffit de les laver et de les éplucher si nécessaire. Les aubergines se débarrassent d’abord de leur goût amer en utilisant de l’eau froide salée.
Après cela, vous pourrez commencer une préparation spéciale, qui sera identique dans les deux cas.
Pour la friture, les aubergines et les courgettes sont coupées en beaux cercles d'égale épaisseur. Ensuite, vous devez utiliser une astuce.
Tout d’abord, les légumes sont traités avec une petite quantité de farine. Ensuite, dans un bol séparé, vous devez battre 2-3 œufs de poule jusqu'à consistance lisse. Nous traitons les aubergines et les courgettes avec le mélange d'œufs et n'hésitez pas à commencer la friture.
