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Comment conserver les aliments trop épicés : les chefs révèlent 4 astuces
25.05.2023 12:00
Beaucoup de gens aiment ajouter une note épicée lors de la préparation des plats, car c'est une idée très savoureuse et originale.
Cependant, les friandises trop chaudes ne conviennent pas à tout le monde : s'il y a trop de chaleur, alors manger commence à provoquer un inconfort important.
Si vous remarquez que vous en avez fait trop avec l'introduction d'ingrédients pointus, la situation peut être corrigée.
Quelles astuces vous aideront à cela ?
Kislinka
Une légère acidité rendra le plat encore plus intéressant et savoureux, et contribuera également à neutraliser l'activité des épices piquantes. La meilleure option serait le jus de citron. La chaux a un effet similaire.
Certains chefs notent que l'on peut également faire attention au concentré de tomate.
Chéri
Le miel liquide est souvent utilisé par les chefs pour préparer de délicieux plats. Il est souvent associé à des ingrédients salés, car le produit sucré ne permet pas aux épices piquantes de se développer pleinement.
Par conséquent, vous pouvez essayer d’introduire un peu de miel liquide.
On pense également que le sucre a un effet similaire. Mais cela vaut la peine de l'introduire par parties, car il existe un risque élevé d'introduire trop de produit en vrac.
Produits laitiers
N'importe quel produit laitier se chargera de neutraliser le piquant, vous pourrez donc choisir celui qui conviendra le mieux à votre plat.
Le plus souvent, les cuisiniers préfèrent le yaourt grec et le lait.
Légumes
Si la consistance du plat le permet, vous pouvez alors privilégier deux légumes : les pommes de terre et les carottes. Ils neutralisent parfaitement la piqûre.
N'oubliez pas qu'il est préférable de râper d'abord les ingrédients.
