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Quel produit rendra les escalopes de poulet juteuses : recette sans pain
23.05.2023 16:08
Dans la version classique, du pain de blé imbibé de lait ou de crème est ajouté au poulet haché pour plus de douceur et de jutosité.
Certains cuisiniers le remplacent par des flocons d'avoine et ajoutent généralement de l'oignon, de l'ail et des œufs au goût.
Mais il existe une recette dans laquelle le pain de blé (gruau) remplace un autre produit. Cela ajoute de la jutosité et rend le plat encore plus sain.
Au lieu du pain, ajoutez du jeune chou. Vous pouvez manger de telles côtelettes même au régime.
Ingrédients
La liste des produits comprend :
- 2,5 kg de poulet ;
- 2 pièces. Luc ;
- 5 gousses d'ail;
- 2 pièces. œufs;
- 600 g de chou ;
- sel et poivre noir.
Préparation
1. Le poulet coupé est passé dans un hachoir à viande avec le chou. Si des oignons et de l'ail sont utilisés, ces légumes sont également passés dans un hachoir à viande avec des filets.
2. Battez les œufs dans la viande hachée, ajoutez du sel et du poivre. Les composants sont soigneusement mélangés.
3. Préchauffez le four à 190 degrés. Pendant ce temps, formez des escalopes, disposez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour 40 minutes.
Conseil
Pendant la cuisson, la viande est complétée par des herbes. Par exemple, placez du basilic ou du persil frais dans un hachoir à viande.
Ces côtelettes n'ont pas besoin d'être cuites au four. Vous pouvez simplement les faire frire, mais le plat deviendra alors moins diététique.
