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3 raisons de ne pas verser le cornichon au concombre : une note pour les cuisiniers
19.05.2023 10:56
Après avoir mangé des cornichons, du liquide reste dans le pot.
Il s'agit d'un cornichon au concombre dont de nombreux cuisiniers inexpérimentés se débarrassent simplement.
Ne répétez pas cette erreur ! Conservez le liquide salé, car il peut être utile dans certains plats.
Tout d'abord, nous parlons de salades, de plats de viande et de soupes.
Saumure comme marinade
Avant le traitement thermique de la viande, le produit est souvent mariné.
Cela est nécessaire pour que le futur plat soit moelleux, juteux et tendre.
Habituellement, le kéfir ou le vinaigre sont utilisés comme marinade. Mais vous pouvez verser du cornichon au concombre.
Ajouter le poivre et l'ail haché au liquide.
Conserver la viande dans ce mélange pendant huit heures est la garantie que le plat sera parfaitement moelleux.
La saumure comme vinaigrette
Si vous avez préparé une salade de légumes mais qu'il n'y a pas de sauce, vous pouvez simplement mélanger la saumure avec de l'huile d'olive.
Le résultat est une magnifique vinaigrette qui donnera au plat un goût parfait.
La saumure comme ingrédient de la soupe
L'ajout d'une petite quantité de saumure à la soupe aux choux, au bortsch, à l'okroshka ou à tout autre premier plat garantit l'apparition d'une note épicée.
La soupe deviendra beaucoup plus appétissante. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec le goût salé et «l'acidité».
