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Quelles sont les 5 règles qui vous aideront à préparer le barbecue le plus délicieux : les chefs ont dévoilé leurs secrets
18.05.2023 13:25
Pour qu'un plat de viande soit digne et digne d'attention, vous devez respecter des règles de cuisson importantes.
Dans ce cas, vous pouvez obtenir une viande parfaitement frite qui fond dans la bouche.
Quelles 5 astuces vous aideront à préparer un délicieux kebab ?
Bonne viande
Toute femme au foyer veut économiser de l'argent sur les achats de nourriture, mais dans le cas du barbecue, il vaut mieux abandonner cette idée. Si la viande est bon marché, il est peu probable qu'elle devienne une base de haute qualité pour un plat idéal.
Pour que le kebab soit doux et savoureux, vous devez faire attention à la longe et au cou du porc. Si vous aimez le bœuf, privilégiez le filet.
Composants de marinade
Les marinades à base de yaourt grec ou de kéfir fonctionnent bien. Ces produits attendrissent parfaitement la viande. Vous pouvez envisager une option à base d'eau minérale gazeuse.
Pour les amateurs d'un goût de viande plus vif, il convient d'envisager des options de recettes à base de sauce soja.
Temps de pose de la marinade
Il faut au moins plusieurs heures pour que la viande ramollisse et s'imprègne des épices. Les chefs recommandent de laisser le produit dans la marinade toute la nuit.
Si vous n’avez pas beaucoup de temps, vous devez attendre au moins deux heures avant de cuisiner.
Oignon
Il est important de se rappeler que ce légume joue un rôle extrêmement important dans la préparation des plats de viande. Il est préférable de hacher grossièrement le légume et de l'utiliser en grande quantité.
Traitement thermique
Vous devez éviter de cuire la viande sur un feu ouvert, car le kebab pourrait devenir sec. L'option idéale est le charbon.
Vous ne devez pas conserver le produit sur des brochettes plus d'une demi-heure.
