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Quels aliments ne devraient pas être dans l'okroshka : sinon cela se révélera être « quelque chose avec quelque chose »
17.05.2023 16:21
L'été approche à grands pas et il est temps de se rappeler comment cuisiner l'okroshka selon la recette classique. Le plat n'est pas raffiné, mais parfois des défauts s'y glissent.
Nous vous dirons quels ingrédients ne devraient pas du tout y figurer, sinon ce ne sera pas de l'okroshka.
Okrochka
L'okroshka est l'un des plats anciens de la cuisine russe, à la fois rafraîchissant et nourrissant. La recette classique implique l'utilisation de kvas, de viande et de légumes frais. Certaines personnes pensent que le kéfir est meilleur, mais ce ne sont que des détails.
Les erreurs des cuisiniers
1. La première erreur est que les femmes au foyer ne comprennent pas vraiment quel type de kvas est utilisé pour ce plat.
Autrefois, on utilisait du kvas aigre. De nombreuses femmes au foyer modernes versent dans leurs pots une boisson gazeuse sucrée, qui n'a qu'un rapport très lointain avec ce produit.
Il est préférable de cuisiner avec du kéfir, car la viande et les sodas sucrés ne font pas bon ménage.
2. La saucisse ne concerne pas non plus l'okroshka classique. Cela vaut la peine d'essayer une fois d'ajouter de la viande bouillie ou frite au plat. Il n'est pas coupé, mais démonté en fines fibres.
3. Si vous pouvez d'une manière ou d'une autre supporter du kvas sucré, comme des saucisses ou des saucisses, alors il ne devrait pas y avoir de pommes de terre dans ce plat.
Seuls des légumes frais et des herbes sont ajoutés. Et pour ceux qui pensent que vous n'en aurez certainement pas assez, il est plus facile de cuisiner immédiatement du bortsch.
Et enfin, ce plat ne doit pas être assaisonné de crème sure, mais d'un mélange de jaune d'œuf et de moutarde ou de raifort.
