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Que cuisiner avec des fraises : une sauce étonnante pour les cheesecakes et les crêpes
12.05.2023 17:12
Très prochainement, les estivants commenceront à goûter aux premières récoltes de fraises cultivées sur leurs parcelles.
Au début, les jardiniers mangent encore des baies fraîches, puis ils récoltent la récolte.
Aucune imagination particulière n'a été remarquée ni dans le premier ni dans le deuxième cas : les baies sont moulues avec du sucre, congelées, de la confiture est réalisée et des compotes sont recouvertes.
Mais il existe des recettes plus complexes et intéressantes à base de fraises fraîches.
Sauce aux fraises
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 400 grammes de baies fraîches ;
- 100 g de sucre ;
- 100 ml d'eau ;
- 1 cuillère à soupe. l. amidon de maïs;
- 30 grammes de beurre.
Comment cuisiner
Les fraises doivent être réduites en purée. Un mixeur est plus pratique, mais vous pouvez vous en sortir avec un pilon classique. Mélangez ensuite la masse de baies avec le sucre.
Portez le mélange à ébullition, remuez, mais ne retirez du feu que lorsque le sucre est complètement dissous.
Ensuite, du beurre est ajouté et la fécule de maïs doit d'abord être dissoute dans l'eau.
Une fois que le beurre est dissous et que la purée recommence à bouillir, vous devez ajouter de l'eau d'amidon.
Versez-le en un mince filet en remuant et portez à nouveau la sauce à ébullition en laissant mijoter 2 minutes.
Après cela, il reste à refroidir la sauce et peut être servie avec des crêpes ou des cheesecakes.
Bon appétit!
