Comment bien faire mariner le shish kebab pour que la viande soit tendre : une recette simple
Beaucoup de gens s'attendent à ce que le kebab devienne doux, aromatique et juteux, mais pour cela, la viande doit être correctement marinée.
Pour améliorer la qualité du produit, des recettes très intéressantes sont parfois utilisées.
Certains attendrissent la viande avec de la sauce soja, d'autres ajoutent du jus de grenade ou même du vin. Cependant, vous pouvez le faire de manière plus économique.
Quelle marinade abordable rendra la viande parfaite ?
Si vous souhaitez préparer un plat décent à moindre coût, vous devez faire attention à la version classique. Hachez grossièrement plusieurs oignons et placez-les dans un récipient contenant la viande.
Ajoutez des épices aromatiques, mais n'ajoutez pas de sel pour que le kebab ne devienne pas sec.
Ensuite, il ne reste plus qu'à verser sur le kebab de la mayonnaise ordinaire.
Il est préférable de laisser la viande dans la marinade au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes. Retirez ensuite la marinade avec une serviette et placez-la sur une brochette.
Salez juste avant la cuisson. Il est d'usage de ne pas prendre plus d'une cuillère de sel par kilogramme de produit.
Pour éviter que la viande ne sèche, tournez la brochette deux fois par minute. La viande est cuite pendant 15 à 20 minutes.
