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Comment débarrasser le café de l'amertume et adoucir le goût de la boisson : voici ce qu'il faut ajouter à la place du sucre
12.05.2023 08:52
De nombreux amateurs de café ajoutent toujours au moins une cuillère de sucre à leur boisson préférée. Mais cette action est-elle correcte ?
A première vue, oui. Sinon, comment pouvez-vous éliminer l’amertume du café ?
Pourtant, le sucre cristallisé est un composant indésirable. Premièrement, cela rend la boisson beaucoup plus calorique.
Deuxièmement, l’ingrédient sucré peut « ombrer » l’arôme vif du café.
C'est pourquoi les gourmets expérimentés remplacent le sucre par un autre ingrédient en vrac, que l'on retrouve également probablement en cuisine.
Alternative au sucre pour le café
Curieusement, mais le sel de table contribue à rendre la boisson plus savoureuse.
Oui, ce produit particulier élimine presque complètement l’amertume du café. Et cet effet est obtenu grâce au sodium contenu dans le sel.
De plus, l'additif souligne (bien que n'améliore pas particulièrement) l'arôme sucré.
La boisson devient beaucoup plus « douce ». Pas de douceur ni d'amertume excessive. Il n'y a pas d'autres goûts forts.
Comment bien ajouter du sel au café
Bien entendu, vous ne pouvez pas utiliser trop de cet ingrédient. Sinon, le café ne sera pas sucré, mais salé. L’amateur de café ne veut sûrement pas permettre que cela se produise.
Pour que le chlorure de sodium remplisse pleinement sa tâche sans gâcher la boisson revigorante, une pincée suffit.
Il convient également de considérer que le sel de table fonctionne très bien « associé » à la cannelle. Une pincée de cette poudre ajoutée au café garantira le goût sucré qui manque en l'absence de sucre.
