Comment faire une soupe à la crème de brocoli et d'épinards : une recette pour ceux qui veulent manger délicieusement et ne pas prendre de poids
Les légumes et les herbes frais et surgelés sont parfaits pour cette soupe en purée.
Le plat fini peut être décoré en plaçant dessus des croûtons, du fromage à pâte molle ou une petite quantité de bacon finement haché et frit.
Mais tout d’abord. Gardez une liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer la soupe :
- 500 g de brocoli ;
- 300 g d'épinards ;
- 250 ml de crème 10 % de matière grasse ;
- 150 g de fromage ;
- 2 oignons ;
- 1 litre d'eau ;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
- sel et épices - au goût.
Tout d’abord, faites cuire le brocoli à la vapeur. Attention : vous pouvez utiliser la méthode de cuisson standard, mais dans ce cas le chou changera de couleur agréable en une teinte brune.
Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le frire dans l'huile végétale.
Maintenant, vous devez combiner l'oignon avec le brocoli et les épinards et ajouter de l'eau - le liquide doit recouvrir complètement les légumes.
Laisser mijoter tous les composants pendant environ 10 à 15 minutes et, lorsque le liquide s'est évaporé, ajouter 2 tasses d'eau chaude, mélanger et broyer avec un mélangeur.
Remettez le mélange obtenu sur le feu en ajoutant la crème et le fromage. Dès que le fromage est fondu, vous pouvez verser la soupe dans des bols et inviter votre famille à table.
