Une telle omelette n'est préparée qu'à la maternelle : un secret professionnel a été révélé
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel de la cuisine pour préparer une omelette moelleuse et unique.
La liste des ingrédients de ce plat n'est pas non plus très rare et les échecs sont donc souvent associés à la méconnaissance de quelques astuces. Disons ce qui vous empêche de faire une omelette comme à la maternelle.
1. Ainsi, de nombreuses femmes au foyer sont pressées de simplifier leur vie en cuisine à l'aide d'appareils électroménagers.
Il n'y a rien de répréhensible à cela, mais lorsque les professionnels disent qu'il ne faut pas utiliser de batteur pour battre les œufs, cela signifie que vous devriez le faire.
Vous pouvez battre les œufs avec un batteur pour faire de la pâte et d'autres produits de boulangerie. L'omelette peut s'installer au moment le plus crucial.
La meilleure option est un fouet ou une fourchette ordinaire.
2. Une omelette aérée et moelleuse sera obtenue si vous battez les blancs séparément des jaunes.
Lorsque le mélange est prêt, mélangez-le soigneusement, mais la base finie ne doit pas rester inutilisée longtemps, sinon elle se déposera rapidement.
3. Il est important de calculer la quantité d'ingrédients, notamment le lait et les œufs. La proportion correcte est de 1 cuillère à soupe de lait par œuf de poule.
Il n’est pas nécessaire d’utiliser uniquement du lait. L'omelette s'avère encore meilleure avec du kéfir.
4. Pour que le plat soit également satisfaisant, il n'y a aucun mal à utiliser de la farine ou de la semoule, qui maintiendront la masse et l'omelette ne coulera pas.
Cependant, vous devez tamiser la farine, puis ajouter un peu de bicarbonate de soude ou de levure - sur la pointe d'un couteau.
