Comment faire un plat de restaurant à partir d'une omelette ordinaire : tous les secrets
L'omelette est depuis longtemps populaire dans nos cœurs comme plat idéal pour le petit-déjeuner.
Jugez par vous-même : préparer un tel petit-déjeuner est aussi simple que décortiquer des poires, le goût et les bienfaits sont tous là.
Mais saviez-vous qu’une omelette peut être non seulement savoureuse, mais incroyablement délicieuse ? Bien sûr, si vous suivez toutes les astuces dont nous allons vous parler aujourd'hui.
Cela vaut peut-être la peine de commencer par le fait que l'omelette classique est préparée sans ajouter de lait - elle ne contient que des œufs, de l'eau, du sel et du poivre.
Pour trois œufs, une seule cuillère à soupe d’eau suffit. De plus, le liquide doit être à température ambiante.
Encore une fois, dans la version classique, seul du beurre est utilisé pour frire l'omelette. Bien sûr, vous pouvez le remplacer par autre chose, mais le goût changera aussi.
Selon les règles, battez l'omelette non pas avec un mixeur ni même avec un fouet, mais uniquement avec une fourchette pour éviter la formation de bulles.
Pour des résultats vraiment parfaits, vous pouvez même passer le mélange d’œufs battus au tamis. S'il y a encore des bulles, laissez reposer encore 10 minutes.
Et maintenant à propos de la friture. Lorsque le mélange d'œufs atteint la poêle chaude, vous devez commencer à le remuer avec une spatule - en cercle ou en dessinant des huit. Attendez que les bords de l'omelette soient pris, puis réduisez le feu et poursuivez la cuisson encore 3 à 4 minutes. Il n'est pas nécessaire de couvrir avec un couvercle.
