Comment faire du pop-corn moelleux avec un minimum de grains non éclatés : une astuce de chefs expérimentés
Les cuisiniers sont souvent confrontés à deux problèmes lorsqu’ils préparent du pop-corn.
La première difficulté est que la collation ne s'avère pas toujours « moelleuse ».
Le deuxième problème est le grand nombre de grains non ouverts.
Tout gourmet peut facilement éviter le premier et le deuxième échec culinaire.
Pour ce faire, il est nécessaire de soumettre les grains de maïs à un prétraitement.
Que faire avec les céréales
Une raison courante de l'apparition d'un grand nombre de grains non ouverts est leur sécheresse excessive.
Pour que la « matière première » se transforme en pop-corn soufflé, il faut la rendre moins sèche.
Obtenir le résultat souhaité est très simple : il suffit de placer les grains de maïs dans un récipient rempli d'eau.
Il est conseillé que le liquide soit froid. Le temps de trempage optimal est d'un quart d'heure.
Une fois la procédure terminée, les grains de maïs doivent être séchés.
Ensuite, le produit peut être envoyé dans la poêle. Le pré-trempage accélérera l’éclatement du pop-corn.
Presque tous les grains s'ouvriront et la collation elle-même sera très savoureuse.
