Comment rehausser la saveur des épices : une astuce de cuisine simple
Les épices peuvent être conservées très longtemps. Mais il ne faut pas s’étonner que les épices se soient éteintes.
En d’autres termes, le cuisinier ne doit pas oublier qu’avec le temps, les herbes peuvent perdre leur arôme agréable.
Mais la situation est tout à fait réparable. Il suffit de soumettre les épices épuisées à un certain type de transformation.
En conséquence, les épices retrouveront leur « capacité » principale : améliorer le goût de certains plats.
Que faire avec les épices
Les herbes doivent être versées dans une poêle et chauffées pendant une courte période.
Il existe un autre moyen efficace : mettre les épices au micro-ondes pendant quelques secondes.
Dans le premier comme dans le deuxième cas, les épices redeviendront aromatiques.
Ainsi, le produit peut à nouveau servir d'exhausteur de goût pour les soupes, les accompagnements, etc.
Cependant, vous devez faire attention au fait suivant : l'effet du traitement thermique ne dure pas aussi longtemps que nous le souhaiterions.
Cela signifie qu'il est conseillé d'utiliser immédiatement l'épice chauffée.
À tout le moins, vous n’avez pas besoin de réchauffer toutes les herbes « rassis » en même temps. Cela doit être fait par portions.
