Comment faire cuire du riz moelleux blanc comme neige, sans grumeaux collants ni masse grise
Le riz est utilisé comme accompagnement et comme ingrédient dans la préparation de divers plats.
Cependant, il n'est pas toujours possible de le cuisiner pour qu'il reste friable et savoureux.
Toutes les femmes au foyer ne sont pas prêtes à se vanter du secret pour bien cuire du riz friable et gluant.
Conseils pour cuisiner le riz
Avant la cuisson, le riz doit être bien rincé à l'eau courante pour éliminer l'excès d'amidon et la poussière.
Faites ensuite tremper le riz dans l'eau pendant 15 à 20 minutes si vous avez envie de cuire le plat le plus rapidement possible.
Faites cuire les grains de riz dans une casserole à fond épais et à couvercle hermétique. Cela empêchera la vapeur de s'échapper rapidement et gardera le produit doux.
N'oubliez pas de maintenir le bon rapport riz/eau en utilisant cette formule :
- Pour 1 part de riz, 2 parts d'eau.
Oubliez la mauvaise habitude de remuer constamment les grains de riz pendant la cuisson. Le riz se transforme alors en une masse collante de couleur peu attrayante.
Placez le riz dans l'eau bouillante, remuez 1 à 2 fois et ne touchez pas jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Après la cuisson, laissez le riz dans une poêle couverte pendant 5 à 10 minutes pour qu'il gonfle et devienne encore plus friable.
Faites cuire le riz facilement et simplement en utilisant des astuces pratiques et éprouvées.
