Contenu
Ingrédient interdit : pourquoi les feuilles de laurier ne sont jamais mises dans la soupe
17.04.2023 10:34
Ne vous contentez pas d'utiliser des feuilles de laurier pour préparer une soupe au poulet.
L'utilisation des feuilles de laurier en cuisine comme épice est depuis longtemps devenue monnaie courante.
La feuille de laurier rend le goût des plats multiforme et raffiné. Avec cet additif, de nombreux plats révèlent pleinement toutes leurs propriétés.
Cependant, l’ajout de cette épice populaire à la soupe au poulet est interdit par de nombreux cuisiniers.
Que fait la feuille de laurier pour la soupe au poulet ?
Les épices peuvent gâcher complètement et irrévocablement un plat savoureux et sain.
Lors de la préparation d'une soupe au poulet, évitez d'utiliser des feuilles de laurier.
La raison est la suivante :
- La feuille de laurier a une saveur forte et distincte qui peut facilement dominer les autres ingrédients de la soupe au poulet.
Cela peut conduire à un goût déséquilibré, voire désagréable.
Comment utiliser correctement les épices
Si vous êtes partisan de l'utilisation des feuilles de laurier en cuisine, n'oubliez pas les règles simples.
Les feuilles de laurier compléteront agréablement le goût du plat si vous n'ajoutez pas plus de 1 à 2 feuilles pour 1 litre de liquide.
Avant d'ajouter les feuilles de laurier dans la poêle, assurez-vous de les frotter ensemble pour une saveur plus riche.
La feuille de laurier n'est pas laissée dans le plat fini si l'on veut éviter l'apparition d'une amertume désagréable.
De manière générale, l'utilisation des feuilles de laurier en cuisine est justifiée. Il suffit de respecter la mesure pour ne pas gâcher l'arôme des soupes, salades, sauces et préparations.
